Pijane ciasto

Znalazłam przepis na ciekawe ciasto. Tu: http://www.gotujmy.pl/lozyrok-eli-ciasto-dla-leniwych,przepisy,56407.html. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym go chociaż trochę nie zmodyfikowała :) Spód biszkoptowy kupiłam, gdyż znając mój talent do pieczenia - z biszkopta wyszedłby pewnie zakalec. Wolałam nie ryzykować ;)

Ciasto okazało się przepyszne. Podawać należy w niewielkich porcjach, gdyż zjedzenie większego kawałka może wywołać "stan lekkiego upojenia".

Alkoholowego oczywiście...

1i1/2 szklanki kaszy manny
1i ½ szklanki wódki czystej 40%
1i1/2 szklanki wiórek kokosowych
1i1/3 szklanki cukru pudru
35 dkg masła
1 łyżeczka soku z buraków
1 gotowy spód biszkoptowy ciemny (3-warstwowy)
Lukier:
2/3 szklanki cukru pudru
1 łyżka wrzątku
1 łyżeczka soku z cytryny
Wiórki kokosowe do posypania ciasta

Kaszę zalać wódką, wymieszać, zostawić na 90 minut. Wsypać wiórki, wymieszać i zostawić na kolejne 30 minut. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po łyżce masę z kaszy ciągle miksując. Odłożyć 6 łyżek masy, dodać do nich sok i dokładnie wymieszać (za pomocą miksera). Na pierwszą część spodu wyłożyć masę różową, przykryć drugą częścią spodu, wyłożyć masę białą, przykryć pozostałym biszkoptem. Ciasto wstawić na godzinę do lodówki. Cukier puder utrzeć z wrzątkiem i sokiem cytrynowym. Polukrować ciasto i obficie posypać wiórkami kokosowymi. Podawać schłodzone.
Smacznego (a raczej Na zdrowie)!