Rogate parówki

Nie lubię ciasta francuskiego. Robienie go jest zbyt pracochłonne, a to, co kupujemy jako gotowiec po upieczeniu w smaku przypomina... NIC! Wolę ciasto indyjskie - na somosy. Zaczęłam z nim eksperymenty. Jest tanie i bardzo szybko się je robi. Były już "Somosy z ruskim farszem", teraz przyszła kolej na "Rogate parówki". Przygotowanie ich zajęło mi niecałe pół godziny. Genialny efekt smakowy uzyskałam podając je z sosem słodko - kwaśnym.

Jeżeli szukacie szybkiej, taniej i pysznej przekąski - bardzo takie paróweczki polecam.

Ciasto:
125 g margaryny Palmy
2 szklanki mąki
4 łyżki śmietany 12%
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szczypta soli
Nadzienie:
4 parówki Bobaski
8 cienkich plastrów sera Edamskiego
1 jajko do posmarowania rogalików

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy je na 4 części. Każdą parówkę przekrawamy na pół wzdłuż, a następnie w poprzek. Plastry sera dzielimy na połowy. Z każdej porcji ciasta formujemy okrągły placek, a następnie rozwałkowujemy go na cienkie koło. Koło kroimy na 4 trójkąty. Ćwiartki parówek zawijamy w ser. Układamy pojedynczo na trójkątach (na szerszej stronie), a następnie zawijamy w kierunku wierzchołka. Boki dokładnie zlepiamy. Formujemy rogaliki i układamy je zawinięciem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jajko rozkłócimy w szklaneczce i za pomocą pędzelka smarujemy każdy rogalik. Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 10 – 15 minut (na złoty kolor). Podajemy ciepłe z sosem słodko-kwaśnym.
Smacznego!

Samosy z ruskim farszem

A miały być ruskie pierogi... ;)))

Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
4 łyżki śmietany 12%
125 g masła
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Farsz:
3 średnie ziemniaki
25 dkg chudego twarogu
1 średnia cebula
1 łyżka oleju
2 łyżki siekanego szczypiorku
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

1 l oleju do smażenia

Z podanych składników zagnieść niezbyt twarde ciasto. Odstawić. Ziemniaki ugotować, ostudzić, zmielić wraz z serem maszynką o średnim sicie. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju i wraz ze szczypiorkiem, solą i pieprzem dodać do ziemniaków. Dokładnie wymieszać. Z ciasta odrywać porcje wielkości mandarynki, rozwałkować je na kształt koła (wielkości płyty CD), każde koło przekroić na pół, zlepić brzeg (ten, który stykał się z nożem), tworząc stożek. Napełnić go farszem, następnie dokładnie zalepić pozostałe brzegi . Smażyć na niezbyt gorącym oleju na ciemnozłoty kolor.
Smacznego!