Mufinki jagodowe

Pieczone na wynos - dlatego w papilotkach :)

Przepis na 12 sztuk:

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
100 g roztopionej margaryny mlecznej
1/3 szklanki cukru
1 mała szczypta soli
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
1 szklanka mleka
6 łyżeczek dżemu jagodowego (najlepiej domowego)

W 1 misce dokładnie mieszamy składniki mokre, w drugiej misce - suche. Mokre wlewamy do suchych i szybko, niezbyt długo i dokładnie mieszamy (grudki są wskazane). Połowę ciasta wykładamy do papilotek, na każdej kładziemy po pół łyżeczki dżemu, przykrywamy pozostałym ciastem i pieczemy w nagrzanym do 190 stopni piekarniku (wkładamy do piekarnika gorącego) przez 25 - 30 minut (z termoobiegiem).