½ kg schabu bez kości
1 łyżka cukru
1 łyżka soli
¼ łyżki czarnego mielonego pieprzu
¼ łyżki białego mielonego pieprzu
¼ łyżeczki granulowanego czosnku
Schab umyj, osusz papierowym ręcznikiem. Cukier, sól, pieprze i czosnek zmieszaj ze sobą. Włóż schab do foliowej torebki, wsyp mieszankę, zawiąż torebkę i potrząsając nią spraw, aby przyprawy dokładnie oblepiły mięso. Włóż do lodówki na 4 doby. Co 12 godzin odwracaj torebkę o 180 stopni. Następnie wysusz schab w piekarniku nagrzanym do 60 stopni przez 45 minut,
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz