Diabelsko ostre i niebiańsko pyszne
2 duże ziemniaki
8 cienkich plastrów pieczonego schabu
2 łyżki sosu chilli – czosnkowego (Chilli – Garlic)
1 łyżka zmielonej marynowanej słoniny
1 łyżka oleju
5 dkg cebuli
10 dkg kiszonej kapusty
½ łyżeczki zmielonego kminku
¼ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
8 wykałaczek
Ziemniaki gotujemy w mundurkach (można użyć ziemniaków pozostałych z obiadu), studzimy, obieramy, każdego dzielimy na 4 równe części. Cebulę niezbyt drobno siekamy. Na patelnię wkładamy słoninę i wlewamy olej. Rozgrzewamy i obsmażamy ziemniaki dokładnie z każdej strony. Każdy plaster schabu smarujemy sosem chilli – czosnkowym (zużywamy na to 1 łyżkę), składamy go na pół (wzdłuż dłuższej części). Ziemniaki zdejmujemy z patelni, każdy z nich zawijamy w schab, spinamy wykałaczką. Ponownie smażymy. Usmażone ziemniaki zdejmujemy z patelni i utrzymujemy w cieple (można włożyć do piekarnika rozgrzanego do 100 stopni). Na patelnię wsypujemy cebulę, smażymy ją przez 3 minuty. Dokładamy kapustę, kminek, pieprz oraz pozostały sos chilli-czosnkowy. Dokładnie mieszamy i smażymy przez 5 minut.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz